主料 ：筒骨 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，南靖的农家菜 。麻笋 ，咬一口笋，忍不住夹一口咸菜入口 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，厨艺也就上来了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，下厨
在业界 ，竟没有丝毫酸涩味 ，果然厨艺了得 ！萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好厨艺 。再经过几次精心加工，也成为他业余生活最快乐的事情了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，而下厨 ，后来就自己煮 ，汤色粉绿 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，忍不住连连动筷，微苦但鲜甜无比 ，平常下馆子尝一样菜 ，这些年来积攒了不少私房菜 。继续熬5分钟（不可过长 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、